Mon projet

BOCOZ est un petit coin de table en plein centre-ville de Crozon !!!

Envie de déjeuner vite fait un petit plat réalisé à base de produits bio et locaux ? La flemme de faire à manger ce midi ou ce soir ?

Des bons petits plats (Entrées/plats/desserts) sur place et à emporter en bocaux, c’est pratique et c’est bon pour la planète ! Le poisson, la viande et le potager tout à côté !

Chez BOCOZ, tout sera fait maison à partir de produits locaux et de saison et au maximum biologiques.

Les bocaux étant consignés, BOCOZ a réfléchi sur ses emballages et limite son impact sur l’environnement avec des jolis contenants en verre.

Les bocaux mis sous-vide permettent la préservation des aliments et pourront être conservés 3 semaines pour vous permettre d’anticiper vos évènements !!

Un projet basé sur des valeurs

Des recettes classiques revisitées et des plats originaux

Utilisation des dons

J'ai obtenu un prêt bancaire pour investir dans une cuisine professionnelle et je suis accompagnée par la CCI de Brest. J'ai également passé la formation HACCP afin de pouvoir ouvrir mon resto.

Les dons me permettront d'investir dans une machine sous-vide qui favorisera la conservation des bocaux pour 21 jours de plus! Et également pour un four multifonction performant pour des cuissons parfaites !

Qui suis-je ?

Ne pas tourner pas en rond dans son bocal…

Ayant obtenu un CAP cuisine il y a une quinzaine d'années, l’idée d’ouvrir mon petit resto de bocaux à Crozon me trotte dans la tête depuis longtemps. Je suis passionnée par la cuisine depuis des années et j’ai décidé de me lancer !! Après 13 ans passés dans une collectivité publique, j'ai décidé de revenir à ma 1ère passion. Je trouve que ce concept est adapté à notre presqu'île qui grouille de producteurs locaux ! Et je m’adapterai à leurs produits de saison pour développer ma créativité.

Plus qu’un resto et au-delà de ma passion pour la cuisine, BOCOZ est un lieu de partage et de rencontre, on peut y venir prendre un café, un thé, un goûter, un déjeuner, un petit rafraichissement ou un pti’ bocal pour la petite fringale tout simplement…