Mon projet

Depuis 4 ans, je suis salariée au restaurant la Bouteille à la Mer à Brest, en tant que cheffe de cuisine avec Hervé mon super patron !!  Malheureusement, il part à la retraite en début d'année prochaine, et nous avions le projet depuis le début que je reprenne le restaurant. Et j'en serais si heureuse !! Cela me permettrait de continuer à partager de beaux moments avec nos clients et de leur proposer encore ma cuisine aux goûts audacieux et aux origines variées, de la Méditerranée à l'Asie, de l'Italie à l'Amérique du Sud ! Et d'y faire découvrir notre carte de vins naturels (sans produits chimiques) et de bières locales.

Utilisation des dons

Ces derniers mois, j'envisageais de reprendre le restaurant avec un associé, mais nos envies n'étaient finalement pas tout à fait les mêmes et il a préféré se concentrer sur son poste actuel. Mais l'envie est toujours la même pour moi, l'envie de travailler dans un endroit que j'affectionne particulièrement dans une ambiance de travail chaleureuse, sympathique et surtout bienveillante. Et enfin l'envie de faire le métier que j'aime !!

Du coup, pour compenser la perte de mon associé, il me faut trouver un peu d'argent. Étant donné le montage du projet, il me faudrait faire un prêt personnel à la banque ce qui n'est pas simple avec un petit salaire. Cet argent me permettra d'acheter l'entreprise et de retrouver tous les jours notre chouette clientèle.

Alors voilà pourquoi je vous sollicite aujourd'hui, avec évidemment le souhait que chacun fasse ce qu'il peut ou veut.  

Qui suis-je ?

Je m'appelle Morgane, j'ai 41 ans et trois enfants. Pendant 10 ans, j'étais ingénieure en environnement littoral. A 30 ans, j'ai décidé de changer de métier et j'ai pris un virage à 180° en passant un CAP Cuisine après 8 mois de formation.

Après différentes expériences professionnelles, je rencontre Hervé qui tenait La Bouteille à la Mer au Port de Commerce de Brest. Après une année de travail ensemble, Hervé revend l'affaire car son associée part à la retraite. Et 9 mois plus tard (le temps d'un bébé pour moi  ), Hervé ouvre la deuxième Bouteille à la Mer, au 66 rue Jean Macé à Brest, et une merveilleuse aventure commence aussi bien professionnellement que humainement ! 

Aujourd'hui, Hervé va partir mais cette histoire continue, La bouteille va encore voguer pour titiller vos papilles et partager des rires !!