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J - 11

Mon projet

Monter un lieu convivial, confortable, avec des copains? Ca me trottait dans la tête depuis plus de dix ans. L'idée à évolué, mûri. J'ai travaillé dans la restauration pendant 8 ans, en saison, en bar et en restaurant, dans des grandes villes et des villages. J'ai accumulé les expériences, mais je ne me lançait pas. Jusqu'à ce qu'un copain me parle d'un local.

Un ancien bar restaurant avec sa petite épicerie, laissé de côté, dans un village où il ne reste plus qu'un commerce : une coiffeuse.

Les photos m'ont fait rêver un peu, puis une copine me demande : "T'attends quoi ?"

Alors voila, j'ai visité le local, mon projet vieux de dix ans, s'harmonise avec le lieu. Je vais m'installer à Saint Malo des Trois Fontaines !


Une épicerie qui s'articulera sur du local, du circuit court et tout les produits du quotidien et un dépôt de pain.

Un bar ouvert tous les jours, pour le bon café du matin, les soirées à thèmes et concerts du weekend. De la bonne bière, du bon vin, une salle de jeu avec billard, fléchettes, jeux de cartes organisés... 

Au restaurant, on fera simple : des croques maison (ma spécialité!) décliné en plusieurs versions, hyper gourmandes avec un max de produits locaux! Avec des frites maison sur place ou à emporter. Des tartines, des salades repas... Et des dessert, faits par mes petites mains ! Des pains perdus, des tiramisus, des moelleux au chocolat...

Le croque monsieur : un classique des bistrot !


Le soir, des planches apéro à partager et des tapas à grignoter en solo (ou pas ^^) seront cuisinés juste pour vous avec en priorité des produits du coin ! 
Pour les soirées spéciales, des recettes exclusives seront proposées !

Des animations, comme le "mercredi des petits" pour rapprocher les parents de la commune ou encore des trocs de légumes/graines seront organisés tous les mois.


Utilisation des dons

J'ai assez peu de travaux à faire avant d'ouvrir, un peu de peinture, quelques prises à changer, refaire les évacuations de la cuisine. Heureusement les copains sont là pour aider! 

Les dons serviront pour acheter une hotte pour la cuisine : environ 800€ d'occasion et une vitrine réfrigérée pour l'épicerie : environ 600€

Pour le bar, il me manque un lave verre et une machine à glaçons.
Si les dons dépassent les 2000€, je les utiliserais probablement pour gonfler mon apport et mettre toutes les chances de mon côté.


Qui suis-je ?

Native de Ploërmel, j'ai vécu à travers toute la France, pour revenir sur le secteur il y a 4 ans. Qu'est ce qu'on est bien de retour chez soi ! La famille s'est agrandie, le cercle d'amis aussi. Certains sont devenus la famille et c'est cette famille qui me soutient dans ce projet.

Donc moi, c'est Cyndie, 33 ans, membre d'une grande famille de rêveurs, de bricoleur, de gourmands, de joueurs...

J'ai l'expérience pour tenir un bar, mais j'ai surtout une énergie contagieuse, une envie monstrueuse et détermination sans faille. J'ai besoin d'investir tout ça dans quelque chose qui apporte du sens et de la joie : rien de mieux qu'un bar où il fait bon se poser, jouer, grignoter. En famille, entre amis. Apporter de l'animation avec des évènements et surtout, apporter un service avec l'épicerie, le dépôt de pain et par la suite surement plus!


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Remerciements

Un grand merci pour votre soutient et votre nom sur le tableau des contributeurs

20

Sticker

Un sticker exclusif, créé par une amie graphiste de talent, pour dire un grand merci et votre nom sur le tableau des contributeurs ! [image à titre indicatif, il sera juste trop beau]

30

Un verre

Une invitation pour un verre à l'ouverture avec nous ! Pour ceux qui sont trop loin : une bière locale envoyée par la poste. Notre sticker et votre nom sur le tableau des contributeurs !

50
1/100

C'est diiingue !

Un énooorme merci, le sticker, le nom sur le tableau des contributeurs et (attention les yeux) : une planche apéro pour deux et un verre chacun. Oui, on est fous !

75
1/100

Repas pour deux

Un grand merci ! Un repas pour deux avec une boisson ! Notre sticker exclusif (parce que quand même, ça deviendra un collector !) et votre nom sur le tableau des contributeurs ^^

100
1/5

Aaaaah

Le merci, le sticker, l'affichage sur le tableau dans le bar et un panier garni de produits locaux de qualité choisis par nos soins ! Et parce qu'on y tiens : on vous paiera un coup à boire le jour de votre choix !

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