Mon projet

Il s'agit d'une création un concept de "Pause Déjeuner - Goûter Gourmand - Apéro Dînatoire", sis à Saint-Jacut-de-la-Mer, dans un ancien endroit mythique (crêperie Fleur d'Ajonc) exploité durant des années. 

Je voudrais que ce lieu soit un lieu de convivialité, une ambiance de bistrot de village d'autrefois, rencontres entre toutes générations en dégustant des produits fait-maison réalisés avec des produits locaux ; le circuit-court très important pour moi. 

Une restauration rapide vous sera proposée le midi (tartes salées, croquemonsieur revisités...) pour profiter au maximum des 11 plages de Saint-Jacut-de-la-Mer !!

L'après-midi : glaces d'un glacier de Saint-Malo, des gourmandises, mignardises... :

Et le soir une carte de vins et planches de tapas. 

Ainsi que des événements exceptionnels tel que Brunch, soirée œnologie notamment. 

Et hors période estivale, Une formule certains midi de la semaine suggérant un plat familial, des goûters gourmand et les week-end des apéros surprise !! je ne vous dévoile pas tout  

J'ai constaté qu'il n'existait pas de boulangerie, pâtisserie sur cette commune, je proposerai:
- Si je trouve un partenariat avec une boulangerie des alentours des viennoiseries pour les petits-déjeuners familiaux,- Hors saison et sur commande un panel de gâteaux qui sera réalisé par mes soins.
- Mais aussi au moment de la période de fêtes de fin d'année, des gourmandises chocolatées, des petits cadeaux gourmands :

Utilisation des dons

Mes investissements sont les suivants :

- Installation de la cuisine : 30 000 euros
- Aménagement des locaux : 9 500 euros (Mobiliers intérieur, extérieur, vaisselles ...)
Je dispose d'un apport personnel de 8 500 euros qui j'espère pourra augmenter travaillant en parallèle de mon futur projet et économisant au maximum.

Les banques, au vu de la conjoncture actuelle (crise sanitaire) sont un peu frileuses au nouveau porteur de projet. C'est pourquoi, je me suis inscrite sur ce site pour que grâce à votre aide financière mon projet aboutisse.
Votre aide me permettra d'investir dans du matériel de cuisine, du mobilier pour vous accueillir sur une terrasse digne de ce nom et que vous vous sentiez comme chez vous.

Vous et moi avons besoin de retrouver de la convivialité en dégustant un vin  ou autre  accompagnés de tapas (tel que caviar aubergine, cromesquis, samoussas...) mais je ne vous dévoile pas tout. Il faut garder un peu de surprise !!!

Qui suis-je ?

Après 4 années de contrat de qualification (DPECF & DECF), j'ai, durant 22 années, été collaboratrice au sein d'une étude de Mandataire Judiciaire. Voulant donner une nouvelle orientation à ma vie professionnelle, j'ai donc démissionné de mon poste en avril 2018, pour accomplir une mission de serveuse dans une auberge située dans les Hautes-Pyrénées durant 6 mois.

A mon retour, j'ai réalisé un bilan de compétence et ensuite je suis repartie sur les bancs de l'école pour obtenir mon CAP cuisine au bout de 9 mois de formation.
Courant septembre 2020, on m'a communiqué une annonce par laquelle une personne recherchait un gérant (e) pour exploiter un local sis à Saint-Jacut-de-la-Mer, endroit magique.
Ce lieu, ce challenge me plait. C'est pourquoi, j'ai décidé de me lancer dans cette aventure et elle sera mieux réalisée avec votre aide, votre soutien !!

Merci d'avoir pris de votre temps pour lire mon projet 
Ce sera grâce à vous si je réalise mon Rêve