"...C'est l'ambition de redonner de la vie à un petit bourg et de rapprocher la population autour d'apéros concert, de soirées dansantes, de contes, de jeux..."

Qu'est ce que le Ti Wanik?

Le Ti Wanik c'est la création d'un commerce avec pour ambition de redonner de la vie au bourg de Loc-Eguiner, Saint Thégonnec afin de rapprocher la population autour d'apéros concert, de soirées dansantes, de contes, de jeux...

C'est le regroupement d'un bar culturel avec un pôle multiservices et d'une pizzeria!  

"Un lieu de partage et d'échange"

Ce sera le pilier du Ti Wanik,

Un lieu de partage et d'échange pour tous les âges et de tous les horizons. 

En proposant aux consommateurs l'accès gratuit aux différents jeux présents au Ti Wanik (Babby-foot, billard japonais, fléchette, backgammon...) ainsi qu'aux différentes soirées (concert, danse, karaoké, contes...), nous voulons créer un lieu convivial où tout le monde  trouve son bonheur!

"Un espace qui facilitera la vie des habitants"

Vous pourrez y retrouver de nombreux services:

- Un coin lecture

Un espace sera dédié aux livres grâce à un partenariat avec la bibliothèque de Saint Thégonnec qui permettra l'accès aux différents romans, BD, mangas, DVD de la commune.

Un poste informatique sera également à disposition.

- Une épicerie de proximité

L'économie locale et l'écologie étant au cœur de notre projet, nous avons pensé notre épicerie afin que vous y trouviez des produits en vrac mais également des produits issus du circuit court, garant d'une démarche éco-responsable. 

De plus, nous proposerons un service de dépôt de pain ainsi que la possibilité de commander des paniers de légumes bio et du poisson en direct du marin-pêcheur. 

- Un relais poste et relais colis

Un service postal tout en souplesse! Afin de facilité la vie des habitants de la commune, ces services seront disponibles aux mêmes horaires d'ouverture que le Ti Wanik.

- Un service d'affûtage

Dans l'optique d' une consommation plus responsable, nous vous proposerons un service d'affûtage afin d'allonger la vie de vos couteaux, ciseaux et outils de jardin.

"Redonner de la noblesse à la pizza!" 

Produit devenu typique de la cuisine industrielle, la pizza a au fur et à mesure baissé en qualité au profit de la rentabilité.

Réussir à trouver une pizza avec une qualité d'ingrédients correcte est devenu très difficile.

Le Ti Wanik dit STOP! 

Nous voulons redonner ses titres de noblesse à la pizza! 

C'est pourquoi, les pizzas au Ti Wanik seront cuites au feu de bois, avec des ingrédients de qualité et le plus local possible. Le label "Fait maison" sera le gage de votre satisfaction, nous serons donc intransigeants sur l'origine et la qualité de nos produits!

"A l'école du goût"

A l'école du goût sera un ensemble de services et projets auprès des écoles de la commune. Désireux de transmettre et soucieux de la qualité des repas servis, le Ti Wanik a proposé de reprendre la cantine scolaire de l'école Sainte Jeanne d'Arc. 

Mais nous agirons également tout au long de l'année à travers diverses manifestations et proposerons la création de projets communs au trois écoles de la commune.

Le Ti Wanik est là pour donner pas pour recevoir.

C'est cette volonté de trouver une manière plus simple et respectueuse de vivre qui nous a fait concevoir le Ti Wanik et cette phrase résume bien la philosophie de ce projet!

La création du Ti Wanik est un projet de revitalisation de centre bourg, et même si le projet est largement soutenu par la mairie, elle ne peut pas tout prendre à charge.

Les dons serviront de plusieurs façons en fonction du montant récolté.

En premier lieu, si l'objectif  est atteint, nous investirons dans différents appareils afin d'alléger l'emprunt bancaire.

Nos priorités:

-Une machine à expresso 2 groupes

-Un moulin à café

-Une table à pizza réfrigérée...

-Matériels de cuisine et bar...

Coût global du matériel: 15000€ 

Vous faites sauter la banque? 

Ce sera déjà un énorme merci!

Nous terminerons en premier lieu l'investissement dans le matériel. 

Par la suite nous investirons dans un véhicule afin de proposer un service de navette entre le bourg de Saint Thégonnec Loc-Eguiner et Loc-Eguiner Saint Thégonnec.

Un breton pur beurre, amoureux de ma terre, de sa culture et de ses valeurs qui m'ont été transmises par mes parents et mes grand-parents! 

Ma femme dit de moi que je tiens beaucoup de mon grand-père maternel car je suis râleur, joueur et têtu comme il l' était. Et elle n'a pas tort! Mais cela m'a servi à m'affirmer dans mon métier de cuisinier.

J'ai commencé ce métier en 1994, je n'avais alors que 14 ans et j'allais certains week-end travailler dans un restaurant. Ce fût une révélation, un engagement de toute ma personne pour faire plaisir aux autres. Et mon premier patron "Jean-Miche" du Bistrot du port à Saint Brieuc me transmis toute sa passion pour ce métier.

J'ai navigué pendant 7 ans entre restaurant gastronomique, traditionnel et la collectivité pour au finale me tourner vers l'armée et plus précisément: la marine nationale.

Et c'est dans celle-ci que j'ai pu parfaire mes connaissances. Ayant passé la plus grande partie de ma carrière à bord des sous-marins, j'ai élargis mes compétences culinaires et ai acquis des connaissances en boulangerie. Les conditions de travail et les nombreuses rencontres ont su enrichir ma cuisine et mes connaissances. J'ai également rencontré ma femme Emmanuelle, avec qui j'ai eu deux enfants Malo et Manon, jumeaux de surcroît. 

L'arrivée de nos enfants nous obligea à déménager et à réfléchir sur ma vie après la marine. De plus, ma femme étant déjà investie dans le monde du commerce sur le département, le projet d'un commerce réunissant nos deux activités commença à germer. 

Après quelques temps de recherche et de réflexion, l'arrivée sur Saint Thégonnec et la découverte d'un commerce à reprendre fut un signe du destin.

Le Ti Wanik était né!