Le projet     

Après avoir travaillé de nombreuses années dans différents établissements brestois, nous sommes un couple de professionnels ayant envie de lancer notre propre établissement avec notre propre identité.

L'idée est de reprendre le restaurant "Les caudalies" situé au cœur du quartier de Saint Martin, à Brest.

Et oui!!! Martine, la patronne de ce restaurant depuis plus de 30 ans est désireuse d'enfin prendre sa retraite bien méritée !! 

Le projet est de faire perdurer un lieu chaleureux, proposant une cuisine simple, avec des produits frais et fait maison, tout en y apportant notre touche de nouveauté ! Nous souhaitons remettre le restaurant au goût du jour tout en gardant le coté chaleureux et convivial qu'il dégage depuis plus de 30 ans !! 

Nous souhaitons proposer un service sur place mais aussi à emporter afin de satisfaire le plus grand nombre!

Aux fourneaux, Jonathan, passionné de cuisine, saura vous proposer des plats variés, faits maison avec des produits frais. en voici quelques exemples :

Pour faire quoi   

Le restaurant que nous voulons reprendre nécessite des travaux et un changement d'équipement de cuisine. Les dons récoltés nous permettraient de nous constituer un apport lus confortable dans le but de solliciter un emprunt pour réaliser : 

Qui sommes nous    

Couple de trentenaires, mariés et parents de deux enfants, nous sommes tous les deux des professionnels du milieu de la restauration.

Notre objectif, après ces diverses expériences professionnelles, est de réunir toutes les compétences acquises chacun de notre coté, pour créer notre entreprise, avec nos propres valeurs. Nous souhaitons faire perdurer le commerce au sein d'un quartier historique de Brest. Notre connaissance du quartier et de la clientèle potentielle font de nous les bonnes personnes pour reprendre ce restaurant. Nous proposerons une cuisine de saison avec des produits frais et fait maison servis sur place ou à emporter.